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        1. 醋酸
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          醋酸簡介:醋酸即乙酸。 乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化學式CH3COOH,是一種有機一元酸,為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。純的無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸濕性固體,凝固點為16.7℃(62℉),凝固后為無色晶體。盡管根據乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸,但是乙酸是具有腐蝕性的,其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一種簡單的羧酸,由一個甲基一個羧基組成,是一種重要的化學試劑。在化學工業中,它被用來制造聚對苯二甲酸乙二酯,后者即飲料瓶的主要部分。乙酸也被用來制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纖維和織物。家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業方面,在食品添加劑列表E260中,乙酸是規定的一種酸度調節劑。每年世界范圍內的乙酸需求量在650萬噸左右。其中大約150萬噸是循環再利用的,剩下的500萬噸是通過石化原料直接制取或通過生物發酵制取。

          中文名: 乙酸

          外文名: Acetic Acid,Ethanoic acid,Vinegar acid,mathane-carboxylic acid

          別 名 :醋酸,冰醋酸

          結構簡式: CH?COOH

          熔    點: 16.6℃

          沸    點: 117.9℃

          物理性質:相對密度(水為1):1.050

          英文名稱:AceticAcid

          其他名:冰醋酸,醋酸

          適應癥:本品不同濃度用以治療各種皮膚淺部真菌感染,灌洗創面及雞眼、疣的治療。[2]

          藥品分類:消毒防腐劑-冰醋酸

          分子量:60.05

          分子式:CH3COOH

          沸點(℃):118.3凝固點(℃):16.7

          粘度(mPa.s):1.22(20℃)

          20℃時蒸氣壓(KPa):1.5

          外觀及氣味:無色液體,有刺鼻的醋酸味。

          溶解性:能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有機溶劑。

          相容性材料:稀釋后對金屬有強烈腐蝕性,316#和318#不銹鋼及鋁可作良好的結構材料。

          國家產品標準號:GB/T 676-2007

          乙酸在常溫下是一種有強烈刺激性酸味的無色液體。乙酸的熔點為16.6℃(289.6K)。沸點117.9℃ (391.2K)。相對密度1.05,閃點39℃,爆炸極限4%~17%(體積)。純的乙酸在低于熔點時會凍結成冰狀晶體,所以無水乙酸又稱為冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性。乙酸鹽也易溶于水。

          化學性質:酸性 羧酸中,例如乙酸,的羧基氫原子能夠部分電離變為氫離子(質子)而釋放出來,導致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系數為4.8,pKa=4.75(25℃),濃度為1mol/L的醋酸溶液(類似于家用醋的濃度)的pH為2.4,也就是說僅有0.4%的醋酸分子是解離的。

          乙酸的酸性促使它還可以與碳酸鈉、氫氧化銅、苯酚鈉等物質反應。

          2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 + H2O

          2CH3COOH + Cu(OH)2 = (CH3COO)2Cu + 2H2O

          CH3COOH + C6H5ONa = C6H5OH (苯酚)+ CH3COONa

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